Petit Manseng 1 étoile Guide Hachette des vins

DOMPEPM10

Domaine de Peyris

Liquoreux 2014 - Elevé en fût de Chêne

Petit Manseng - 50cl

Appellation : IGP Côtes de Gascogne

1 étoile au Guide Hachette des vins 2017

Médaille d'argent au concours des vignerons indépendants

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8,00 € TTC

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  • Surface 

Sol de boulbènes. Millésime chaud et ensoleillé qui a offert des conditions optimales pour la concentration en sucre.
Surface : 0,35 hectare

  • Vendanges

Vendanges manuelles le 1er novembre, en surmaturité, rendement  35hl/ha.

  • Vinification

Pressurage doux. Clarification à 8°C des jus dans des cuves inox thermo-régulées pendant 48h et entonnage dès le début de la fermentation alcoolique. Fermentation en barrique neuve de chêne français.  Élevage 3 mois avec des batonnages réguliers.

  • Dégustation

Nez complexe et typique du cépage: agrumes, fruits exotiques. L‘élevage en fût de chêne apportant un côté toasté, vanillé, truffé. Notes de fruits confits puis de miel au fil du temps. Bouche suave et équilibrée, entre volume, sucré et acidité.
Durée de garde : 6 ans.

  • Gastronomie

Température de dégustation : 8-10°C. Se sert frais en apéritif.
A conseiller sur des entrées traditionnelles gasconnes comme le foie gras, avec des fromages à pâte persillée.
En dessert, avec une tarte aux myrtilles ou un moelleux au chocolat.



L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération. "La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".

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