Bloc de Foie Gras de Canard 130 g

Ce Bloc de Foie Gras de Canard de 130 g est un authentique produit du terroir du Gers. Concocté de manière artisanale avec la participation de nos élèves, il ne contient ni additif, ni conservateur et uniquement des canards IGP (Identification Géographique Protégée du Sud Ouest).

Une fabrication artisanale et traditionnelle

Ce bloc de foie gras est produit selon la méthode du gavage traditionnel : les canards sont élevés dans des parcs collectifs et sont gavés au maïs entier, sans antibiotiques. Ainsi, vous obtenez un produit de première qualité qui vous fera (re)découvrir les merveilles du patrimoine culinaire gersois !

Ce bloc ne contient que les ingrédients strictement nécessaires : du foie gras de canard, de l’eau, du sel et une pointe de poivre blanc pour sublimer les arômes de l’ensemble. Chez Terroir du Gers, nous n’utilisons aucun conservateur ou ingrédient chimique : uniquement l’essentiel pour un goût authentique.

Nos conseils de dégustation

Ce bloc de foie gras de canard est idéal en guise d’apéritif convivial ou d’entrée pour vos repas de fête. Il se présente dans une boîte cylindrique facilitant la coupe en médaillon. Pour sublimer au mieux ses saveurs, nos élèves vous conseillent de le placer au réfrigérateur quelques heures avant le service, puis de le sortir une vingtaine de minutes avant la dégustation.

Pour le servir, comptez environ 50 à 70 grammes de foie gras par personne. Ouvrez la boîte des deux côtés et démoulez le foie gras en le poussant avec le couvercle. Tranchez-le au dernier moment pour préserver sa couleur et sa saveur à l’aide d’un fil ou d’un couteau sans dent. Pour un meilleur résultat, trempez celui-ci dans de l’eau chaude et essuyez-le bien entre chaque tranche.

En ce qui concerne l’accord mets-vin, nous vous recommandons de déguster ce bloc de foie gras de canard avec un vin blanc moelleux du Sud Ouest servi frais, tel que celui du Domaine de Peyris. (contient du sulfite)

Allergènes :  Aucun