Bloc de Foie Gras

Conserve Artisanale

2 choix :       

  • 130g - Nbre de parts  3/4 pers                  
  • 180g- Nbre de parts 5/6 pers



Issu de canards IGP ( Identification Géographique Protégée du Sud Ouest  )

Gavage Traditionnel, au Maïs Entier, sans antibitique.

Avec la participation de nos élèves.

Sans gluten ni conservateur.

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9,00 € TTC

  • de 130g
  • de 180g

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Ingrédients :
Foie gras de canard,eau, sel, poivre blanc.
 
Production :
Issus d’un gavage traditionnel et avec la participation de nos élèves: Les canards sont gavés en parcs collectifs, au maïs grain entier et sans antibiotique
 
Dégustation :
Idéal pour un apéritif convivial ou en entrée pour vos repas de fête !
Il se présente dans une boite cylindrique facilitant la coupe en médaillon.
Il doit être placé au réfrigérateur dans sa boite, quelques heures avant d’être servi, puis sorti 20 minutes avant dégustation.
Ouvrir la boite des deux côtés et démouler le foie gras en poussant avec le couvercle.
En entrée, il faut compter 50 à 70 grammes de foie gras par personne.
Tranchez-le au dernier moment pour préserver sa couleur et sa saveur. Pour cela utilisez un fil (ou un couteau sans dent que vous tremperez dans de l’eau chaude et que vous essuierez entre chaque tranche) pour le découper nettement.
Choisissez un pain de campagne ou une baguette et déposez simplement le foie gras sur les tranches, qu'elles soient grillées ou non.
 
Accompagnement :
Un bon vin blanc moelleux du Sud Ouest servi frais, tel que celui du Domaine de Peyris sera un accompagnement idéal.

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