Bloc de Foie Gras de Canard aux Figues 130g Agrandir l'image

Bloc de Foie Gras de Canard aux Figues 130g

Poids : 130g - Nbre de parts : 2/3 pers

Issu de canards gavés au maïs

sans antibiotique ni conservateur

Avec la participation des élèves

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10,00 € TTC

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Ingrédients :
Foie gras de canard,eau,figues1%, sel, poivre blanc.
 
Production :
Issus d’un gavage traditionnel et avec la participation de nos élèves: Les canards sont gavés en parcs collectifs avec du maïs au grain entier et sans antibiotique.
 
Dégustation :
Idéal pour un apéritif convivial ou en entrée pour vos repas de fête! il est délicatement parfumé avec des  morceaux de figues.
 
Il se pésente dans une boite cylindrique facilitant la coupe en médaillon.
 
Il doit être placé au réfrigérateur dans sa boite, quelques heures avant d’être servi, puis sorti 20 minutes avant dégustation. Ouvrir la boite des deux côtés et démouler le foie gras en poussant avec le couvercle.
En entrée, il faut compter 50 à 70 grammes de foie gras par personne.
Tranchez-le au dernier moment pour préserver sa couleur et sa saveur. Pour cela utilisez un fil (ou un couteau sans dent que vous tremperez dans de l’eau chaude et que vous essuierez entre chaque tranche) afin de le découper nettement.
Choisissez un pain de campagne ou une baguette et déposez simplement le foie gras sur les tranches, qu'elles soient grillées ou non.
 
Accompagnement :
Un bon vin blanc moelleux du Sud Ouest servi frais, tel que celui du Domaine de Peyris sera un accompagnement idéal.

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