Domaine de Peyris Moelleux 2019

Surface : 0.70 ha, production de 6600 bouteilles

Assemblage : Gros Manseng 75 % Petit Manseng 25 %

Rendement : 60hl/ha

Vinification : Pressurage doux et sélection des jus. Fermentation en cuve inox. Élevage 6 mois avec mise en suspension régulière des lies

Dégustation : Nez frais et fruité de fruits à chair blanche et exotiques. En bouche, les arômes se retrouvent. Bel équilibre entre sucré et fraîcheur. Evolution vers les fruits confits dans les années à venir.

Accompagnement : Se sert très frais en apéritif, avec du foie gras, du roquefort ou un dessert comme une tarte aux myrtilles.

Température service : 7-8°