DOPEMO19
Appellation : IGP Côtes de Gascogne
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Date de disponibilité: 2020-12-17
Surface : 0.70 ha, production de 6600 bouteilles
Assemblage : Gros Manseng 75 % Petit Manseng 25 %
Rendement : 60hl/ha
Vinification : Pressurage doux et sélection des jus. Fermentation en cuve inox. Élevage 6 mois avec mise en suspension régulière des lies
Dégustation : Nez frais et fruité de fruits à chair blanche et exotiques. En bouche, les arômes se retrouvent. Bel équilibre entre sucré et fraîcheur. Evolution vers les fruits confits dans les années à venir.
Accompagnement : Se sert très frais en apéritif, avec du foie gras, du roquefort ou un dessert comme une tarte aux myrtilles.
Température service : 7-8°
6,00 €
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