Cassoulet du terroir

Poids : 1,1kg Nbre de parts : 3/4 pers

Préparé avec du confit de canard

Conserve artisanale, issue de canards gavés au maïs en grain et élaborée avec la participation de nos élèves.

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Ingrédients :
Haricots Lingots réhydratés, 3 manchons de canard confits 15%, saucisse de porc, sauce: Eau, bouillon de volaille, carottes, poireau, céleri, oignon, ail, épices.

Production :
Issus d’un gavage traditionnel: les canards sont gavés en parcs collectifs, au maïs grain entier et sans antibiotique.
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Dégustation :

C’est un cassoulet léger et peu gras. Il est préparé avec du confit de canard et de la saucisse de Porc grillée à la main.
Il suffit de le faire gratiner au four avec de la chapelure, et vous sentirez tous les parfums du Sud Ouest sur votre table.

Accompagnement :
Notre vin de pays des côtes de Gascogne du Domaine de Peyris, ouvert 1 heure avant et chambré à 16°-18° se mariera très bien avec ce plat cuisiné.